滷味食譜

最新文章：滷味做法(2007/11)及食譜部落格blog RSS。

想動手做滷味來吃，除了問問父親，順手在網路上查詢了一下。一樣滷味，百樣做法。

如果只是查詢「滷味」跑出的結果都會是推銷自家產品的網站，所以我再加上「食譜」這個關鍵詞。結果大部分是出自網友們的部落格。

Elsi's Blog: [食譜] 我也會做滷味，大概是其中寫的最詳細的，且每個步驟皆有附圖。
沛沛老師部落格：滷味食譜，說是黑X牌香腸的老闆女兒，傳授下來的，建議的配方比較推薦以雞肉類來料理。
Emily's Cookie House裡面有香滷雞雜、滷豆干(+甘草,九層塔)、滷雞腿(這是她從于美人那聽來的)，相當豐富，作法各有不同。大貞媽隨意寫：滷牛腱(+辣椒 、薑 、蔥、大蒜 、洋蔥)。恩澤媽的二三事(、小小米桶的寫食廚房(目前休息中，)裡也有不錯的食譜。大部分好像都是媽媽級的人物^^。

網站裡就屬Yilan美食生活玩家的食譜精選及美食天下的食譜大全最為豐富。有機會再來好好整理吧~

推薦：好看的MV。
2008.4.2 Updated:匯集食譜的Pipe Badge。訂閱此RSS。

如何補書系列(五)：書籍遠久的痛

在圖書館補書，還是會遇到已經到了無法補救地步的書籍，這時候大概是我最心痛的時刻(或許是我本身的經驗不足吧)。

這類的書大多是理科教科書與小說，前者是通常出了一版即不更新，因此用了二、三十年還是那一本(+複本)，翻不爛有鬼，加上早期是線裝書，用到最後常常是以經脈斷裂收場(見圖一、圖二)；後者借閱量大，加上可能讀者閱讀時較隨性，常常不到一年的新書就攔書脊斷成兩半，如果是年代早一點，斷裂個兩、三次，補過數次也是大有書在。之前都是介紹有得救的，如先前討論過的，但這些還真是回天乏術，只能使出最後一招殺手瞷，在書腰訂上大型的訂書針…。這招不是我這位資淺的工讀生能做，所以我也僅能在此點到為止。

圖二：破損線裝書
於 閔衛的flickr.

圖一：破損線裝書
於 閔衛的flickr.

風漬書
於 閔衛的flickr.

另外還有一種書籍遠久的痛：風漬書。大數情況是讀者在還書時遇上雨天，未做好防雨措施，使用書籍受潮，也有的情況是讀者自己不慎弄溼書籍，如：打翻飲料，不論何種情況，如果未馬上即時處理陰乾，便會使書籍受損，甚至發霉，影響往後收藏的品質。

找到幾個不錯的相關資料：
為何舊書會發黃? from 珍品搜查網
有關線裝書綁線法的資料 from 珍品搜查網
紙質文物的修復與保護 作者不明

淺談線上公用目錄及其使用者介面設計(WebPAC and user interface)

圖書館的目錄由早期的卡片式、書本式、微縮片，到現在經過自動化，由網頁型式呈現的Web PAC，一再的進步是為了讓讀者有一個更方便取得資料的方法，節省讀者在找尋資料的時間 (參考1)，最近幾年因為電子資源的發達，又發展出OpenURL、Z39.50等溝通技術標準，以整合電子資源分散各處的不便，也國內外各個圖書館也在技術成熟後，紛紛開始提供相關服務(如：SFX)。

這服務中當然也會存在一些問題，像是Chen就指出因為內容提供者(content provider)不能適時更新相關資料，導致客戶端接受到的資料不一定是最新穎的，或是連結有所錯誤(參考2)，待學術界及業界共同克服，除此之外，我個人認為最大挑戰還是來自搜尋引擎的衝擊。

在搜尋系統介面方面，Google已然是具有龍頭地位，每日有成千上萬的使用者利用這個平台找到自已想要的資訊，不要看Google單單只是一個search box，經過這幾年的努力，它裡面的服務已經漸漸擴充，越來越複雜，有些是主題資訊的服務，如：Google Map、Google Image、Froogle(已經改名成俗俗的Google Product)、Google News，甚至是紙本書籍數位化的Google Book，針對學術資源推出的Google Scholar；有些是搜尋技巧上擴充，如：限制檔案類型(+ filetype:pdf)、限制網站的DNS(如：+ site:www.stanford.edu)；有些是個人化的服務，如：個人化首頁(現在改進成iGoogle的服務)、搜尋記錄、Google Alert等，除此之外，還有一些使用者可能比較感受不到的，搜尋引擎可以使用自然語言、自動與控制詞彙比對、拼字檢查、依相關度排序搜尋結果、相關網頁等等。Google是一個(網路)使用者介面很好示範，它不要給使用者一個擁擠沒有必要的介面，而是讓使用者只專心做一件事，那就是搜尋，它體諒初學者的困難，將最常使用的搜尋放在第一位(web)，讓使用者慢慢去發掘，但它也沒有忘記進階者方便，將其他進階搜尋放在一旁，同時也提供由search box加上其他條件完成搜尋，它塑造自己成一個資訊的出口，有別於其他的入口網站，難怪全世界有這麼多使用者愛用它，在使用者心目中留下不可抹滅的印象。

Google傳統首頁(英文版)

焦點回到圖書館的身上，WebPAC在現今一個作為與讀者面對面(實際上是機械對人)溝通，直接讓讀者了解圖書館所擁有館藏的工具，圖書館是否提供了一個讓使用者(也許是從未使用過圖書館的讀者)一看就能明白，進而充分利用的使用者介面，我的觀點是，雖然我們一直在進步，發展出更好的溝通技術服務使用者，但我不得不承認這之中有很大的學習空間。現在再加上搜尋引擎的熱門程度已經讓大部分的使用者在搜尋資料時的第一選擇，並影響著使用者對搜尋系統的心智模式(mental model)，導致圖書館提供的Web PAC與使用者的期待有所落差 ，我們除了需要透過教育加強使用者的資訊素養之外，重點應該放在創造一個能反應使用者行為、具使用性(usability)的Web PAC介面 ，讓使用者從介面互動中自行學習到適合自己的搜尋方式，利用圖書館所提供的資源。

參考資料：

1. Jenny Walker, CrossRef and SFX: complementary linking services for libraries, New Library World, 103(3), p.83 – 89
2. Mary E. Jackson. The “bigger deal” is OpenURL, Interlending & Document Supply, 33(3), p.172 – 174
3. Yee, Martha M., “How to FRBRize Your OPAC Software in Order to Turn It into a True Catalog”, Information Technology & Libraries, 24(2), p.33-51
4. 陳惠瑜。「我國大學院校WebPAC系統介面與特性之評估比較」。大學圖書館4卷2期 (民89)： 頁67。
   

資訊科學的知識地圖(information science)

想為我電腦裡的資料分門別類一下，參考了網路上的分類/目錄資訊。

Knowledge Map of Information Science：這是Chaim Zins的研究(圖片)，有發表在JASIS上。另外還有28 classification schemes of Information Science。

HighWire Press裡也有Information Science的分類。