發酵與發酵食品(下)：書目及摘選(Biblio of Fermentation and Enzyme)

深入幾本書籍之後，驚覺這個題目實在是太龐大且複雜，其中之一的大哉問是，沒見聞如何書寫。世界上的發酵食品無奇不有，沒有親眼見到、親口品嚐還真難說明，更何況是談論製作與分享。有些重點與關鍵或許要花上好幾年的時間才會揭開答案，在那之前，本系列文章都還是未完成品罷。

成語/俗語中的資訊行為(一 , Idioms about Information Behavior)

高雄總圖.

成語或俗語中也常常在討論「資訊行為」，其中藏有人類的智慧。

想寫這個題目很久了，也準備很久了，但一直沒有好的契機完成。未來一直來，沒有太多時間耗下去，還請見諒用比較草稿的方式給它一個暫時的結尾。

1、物以類聚(→)
〈當「小圈圈」改名「同溫層」〉/陳樂融 -https://fc.iwant-in.net/?p=8330
人總跟自己人在一起，人多愛待在舒適區，不自社群網站興盛起，也不會隨社群網站（若有一日沒落）而終。只是人湊在一起，是因同心協力，還是各取所需互相利用，得個案討論。 

而所謂舒適區，王永慶的舒適區可能在逛工廠，老人家九十二高齡，過世前仍戮力不懈巡視美國分公司。而你我的舒適區，卻可能是窩在家摳腳看免費劇。

即便貌似待在同一同溫層，我不信在大數據時代，裡面子民有一模一樣的數據表現和意念流（idea flow）。數位科學家早指出，跟同儕的「社會性學習」自古一直存在，數位工具只是發揮加速（或偶爾抑制）彼此互動的作用。

2、三人成虎  or 以訛傳訛
東森新聞網一則消息：「美國送2500萬劑疫苗 陳時中親曝來台時間」(2021/06/05 16:46 東森新聞 責任編輯 陳唐葳)
乍看這標題平舖直敘，…[看完全文原來是]完全沒有必要標題黨。…

只見囉哩囉嗦四段，到最後一段才寫著：
針對美國送救命疫苗的消息，指揮官陳時中也透露，相當有把握這批疫苗一定會來，但目前來的時程還沒有完全定下來，將會請相關駐外單位積極的處理和聯繫，關注疫苗來台的狀況。
…根本沒有確定時間，標題卻說「親曝來台時間」，這已經是公然撒謊。

…媒體真的是助長這種巧言令色、指鹿為馬、混淆視聽，然後責備大環境變得一點都不真誠，或人與人失去互信？
-〈大學正經八百教「新聞倫理」、「新聞寫作」，新聞媒體卻自甘墮落〉

其他相關：謠言止於智者

3、「久病成良醫」
每一種專業都沒有絕對值，要用「比較級」是永遠比不完的。
客觀來說，一個生病的人勢必會得到身體的資訊，久了，他知道痛是什麼，傷了什麼，病識感可有可無操之在己。病人也會自己查資料，也應該查資料，家人也會參與…。久了，至少關於自己的病他可以說，我懂了一些可能醫生不知道的事。

僅舉了三個成語/俗語，其他還包括「相由心生」、「怨怨相報」、「能者多勞」、「不知者無罪」、「眼不見為淨」…其實例子很多，相當程度也可與現代圖書資訊學、視覺設計、互動設計的理論有對照。此為第一篇，期待未來有時間再續集。

草稿寫於2018年。

beta 28：語言一些有趣的地方(或是缺點？)

蒐集來的故事或是文摘，就不加以解釋。

從《迷迭香賦》到《迷迭香》/胖胖樹
迷迭香屬消失，2017年以後迷迭香學名不再是Rosmarinus officinalis，而要寫成Salvia rosmarinus。

迷迭香的英文是Rosemary，國內早期也有廠商直接音譯為蘿絲瑪莉。不過，rosemary跟玫瑰（Rose）沒有任何相似之處，也與瑪莉（Mary）毫無關聯，而是來自拉丁文rosmarinus，結合了rōs（雾、湿气）與marīnus（海），描述它如海洋之霧。一七五三年《植物種志》書中，林奈便以Rosmarinus為屬名，officinalis（醫藥用的）作為種小名，正式將迷迭香命名為Rosmarinus officinalis。近代分子生物學發展後，才將它併入鼠尾草屬，更名為Salvia Rosmarinus，保留Rosmarinus作為它的種小名。