(All Cited)鹽 SALT

日常都浸在食物與煮食之間，這是我最後選擇的主要資訊。少了文字，少了語言，多了生命/基因，多了料理。認真寫過四五篇料理食物文，以下這則真的是把「鹽的處理」寫得相當完善，有幸拜讀，也請容我全文引用

鹽

本文出處康健雜誌[臉書]，文/白崎裕子．出處/時報出版

只用鹽就能變得很好吃，但大多人做菜，連鹽巴都放錯。

在各種食譜、調味料和烹飪道具充斥的時代裡，你有沒試過只用必要最低限度的東西，讓一切變得更容易而無負擔 呢？「只用鹽的料理」是一種很好的訓練，可以讓身體想起原本就需要鹽。
「只用鹽」調味才能知道食材的味道！

「只用鹽做菜應該一下子就會感到厭煩吧」有人或許會這樣想，可是這種想法其實錯得離譜。一般提到「五味」是指「甜味」、「酸味」、「苦味」、「鮮味」、「鹹味」等五種味道，其中前面的四種是蔬菜、穀類、肉類和魚貝類等食材本身就有的味道，只有「鹹味」需要另外添加。因此只要能完整呈現食材本身的味道，再加上鹽適度地調味，人的舌頭就能發揮原本的功能，感受到真正的「好吃」。

時間與資訊(上 : Time and Info)

與閔衛的日記 同刊
每一段關係都需要時間認識。You need time to spend with the relationship. You spend your time in a relationship.在這個概念裡，時間是朋友，也是一段關係。

這麼多年來，看著過去喜歡的人之作品我還是覺得它在發光。唯有作品可以長存，影響後世。

作品

法律是作品，雕刻是作品。
工具書是作品，生活ig圖是作品。
心情好可以創作，心情不好可以創作。

作品可長可短，可遠可深；讓人幸福或讓人受用，皆有初衷在其中。